떡제조기능사 취업 전망, 진로, 평균연봉은?

 

 

곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 각종 떡류를 만드는 자격으로, 필기(떡 제조 및 위생관리) 및 실기(떡제조 실무)시험에서 100점을 만점으로 하여 60점 이상 받은 자에게 부여하는 자격.

 

곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 식품위생과 개인안전관리에 유의하여 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등의 공정을 거쳐 각종 떡류를 만드는 직무.

 

 

입맛이 서구화된다고 하지만 웰빙열풍으로 건강에 대한 관심이 증가하면서 우리 전통음식에 대한 선호도 높아졌다.

또 맞벌이부부, 독신가구, 아파트거주자 등이 증가하면서 향후 떡과 같은 전통음식에 대한 선호도 꾸준한 편이다. 신세대 입맛을 겨냥한 다양한 퓨전 전통음식들이 늘어나고 전통음식에 대한 이해가 확대되면서 전통음식에 대한 시장과 인력수요에도 긍정적인 영향을 미치고 있다.

하지만 기계화와 자동화가 진행되면서 오히려 인력감소의 요인이 발생하게 되었으며 업체간 과다경쟁으로 소규모 업체의 경우 수익성을 확보하지 못해 폐업하는 현상도 발생하고 있는 점 등을 떡제조원의 고용에 부정적인 영향을 미치고 있다.

특히 경기침체와 영세 업체은 계속 줄어들고 서구 음식의 대중화로 매출이 늘지 않는 점은 떡제조원의 고용 감소에 영향을 미칠 전망이다.

 

 

응시자격에는 제한이 없다.

연령, 학력, 경력, 성별, 지역 등에 제한을 두지 않는다.

 

구분	시험과목	검정방법 및 시험시간
필기시험	떡 제조 및 위생관리	객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
실기시험	떡제조 실무	작업형(2시간 정도)

 

과제 번호	‘23년도	‘24년도(기능사 제1회부터)	시험시간
1	콩설기떡, 부꾸미	콩설기떡, 부꾸미	2시간
2	송편, 쇠머리떡	송편, 쇠머리떡
3	무지개떡(삼색), 경단	무지개떡(삼색), 경단
4	백편, 인절미	백편, 인절미
5	-	흑임자시루떡, 개피떡(바람떡)
6	-	흰팥시루떡, 대추단자

합격 기준 : 필기 · 실기 - 100점을 만점으로 하여 60점 이상

필기시험 면제 : 필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험을 면제한다.

 

 

- 필기시험 -

연도	응시	합격	합격률(%)
2023	8,357	5,906	70.7%
2022	6,846	4,749	69.4%
2021	7,110	5,192	73%
2020	6,573	4,859	73.9%
2019	4,008	3,039	75.8%

- 실기시험 -

연도	응시	합격	합격률(%)
2023	6,952	3,405	49%
2022	6,078	2,910	47.9%
2021	6,475	3,199	49.4%
2020	5,363	2,931	54.7%
2019	2,599	1,611	62%

 

- 취업

떡제조기능사는 떡을 만드는 업체나 떡전문 카페, 한식전문점 등 떡을 이용하는 식품관련 업체에 취업하거나 창업할 수 있다.

- 우대

국가기술자격법에 의해 공공기관 및 일반기업 채용 시 그리고 보수, 승진, 전보, 신분보장 등에 있어서 우대받을 수 있다.

 

- 가산점

6급 이하 및 기술직공무원 채용시험 시 3% 가산점을 준다.

다만, 가산 특전은 매 과목 4할 이상 득점자에게만, 필기시험 시행 전일까지 취득한 자격증에 한한다.

 

 

떡제조기능사의 평균 연봉은 3000~4000만원 정도로 형성 되어 있지만 자격증을 취득하였다고 하더라도 취업이 보장되지는 않는다.

자격증이 생긴지 얼마되자않아 관련업계쪽에서는 인지도가 낮기 때문에 실제 경력이나 경험을 더 중시하기 때문이다.

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