양식조리산업기사 취업, 전망, 진로, 연봉, 시험일정, 응시자격, 합격률이 궁금하시다면~

 

1. 양식조리산업기사란?

2. 수행업무

3. 진로 및 전망

4. 응시 자격

5. 시험 일정

6. 합격률

7. 활용 정보

8. 평균 연봉

9. 자격증 관계도

 

1. 양식조리산업기사란?

양식조리산업기사는 산업인력공단이 주관하는 시험에 합격하여 자격을 취득한 사람을 의미합니다.

외식산업의 대형화와 전문화가 진행됨에 따라, 조리업무 전반에 걸친 기술, 인력, 경영 관리를 맡을 전문 인력의 수요가 증가하고 있습니다.

이러한 상황을 반영하여, 정부는 단순한 기능 평가에 그치는 조리기능사 자격이 외식산업의 발전을 제한한다고 판단하고, 조리산업 중간 관리자의 기술 및 관리 능력을 평가하는 조리산업기사 자격을 새롭게 도입하였습니다.

2. 수행업무

조리산업기사는 외식업체를 비롯한 조리산업 관련 기관에서 조리 작업이 효율적으로 진행될 수 있도록 관리하는 역할을 합니다.

특히 한식 조리 부문에서는 제공될 음식에 대한 계획을 수립하고, 조리에 필요한 재료를 선별하여 구매 및 검수를 담당합니다.

또한, 구매한 재료를 위생적이고 영양학적인 방법으로 저장하고 관리하는 작업을 수행합니다.

선별된 재료로 조리를 할 때는 적절한 조리 도구를 사용하며, 음식이 제공되는 장소에서 조리시설과 기구를 위생적으로 관리하고 유지하는 책임도 맡습니다.

3. 진로 및 전망

- 진로

선택할 수 있는 진로에는 레스토랑 셰프, 호텔 조리사, 케이터링 서비스, 조리학원 강사 등이 있습니다.

식품접객업과 집단 급식소에서 조리사로 근무하거나 운영할 수 있습니다.

업체 간, 지역 간 이동이 잦고 고용 및 임금이 안정적이지 않을 수 있지만, 조리 분야의 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 얻을 수 있습니다.

- 전망

외식 산업의 지속적인 성장으로 인해 양식 조리산업기사에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

특히 고급 레스토랑과 호텔에서의 수요가 높습니다.

양식 조리산업기사는 다양한 분야에서 근무할 수 있으며, 고용 안정성이 높습니다.

외식업체의 증가로 인한 취업 기회의 확대와 고객의 다양한 입맛에 따라 전문적인 요리 기술과 창의성이 중요해지고 있습니다.

이에 따라 지속적인 자기 개발과 교육이 필요합니다.

4. 응시 자격

[응시자격에는 제한이 있습니다.]

 

기술자격 소지자	관련학과 전공자	순수 경력자
• 동일(유사)분야 다른 종목 산업 기사 • 기능사 + 실무경력 1년 • 동일종목 외국자격취득자 • 기능경기대회 입상	• 대졸(졸업예정자) • 전문대졸(졸업예정자) • 산업기사수준의 훈련과정 이수(예정)자	실무경력 2년(동일, 유사 분야)

※ 관련학과 : 전문대학 이상의 학교에 개설되어 있는 조리학과, 조리과학과, 호텔조리과, 식품영양학 등

※ 동일직무분야 : 식품가공

[시험과목 및 검정방법]

구분	시험과목	검정방법
필기시험	① 식품위생 및 관련법규 ② 식품학 ③ 조리이론과 급식관리 ④ 공중보건학	객관식 4지 택일형 과목당 20문항(과목당 30분)
실기시험	양식조리 실무	작업형(2시간 정도)

합격 기준

필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상

실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험이 면제됩니다.

5. 시험 일정

구분	필기원서접수(인터넷)(휴일제외)	필기시험	필기합격 (예정자)발표	실기원서접수 (휴일제외)	실기시험	최종합격자 발표일
2024년 정기 기사 3회	2024.06.18 ~ 2024.06.21 [빈자리접수 : 2024.06.29~2024.06.30]	2024.07.05 ~ 2024.07.27	2024.08.07	2024.09.10 ~ 2024.09.13 빈자리접수 : 2024.10.14~ 2024.10.14	2024.10.19~2024.11.08	2024.11.20

• 원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지 임.
• 필기시험 합격예정자 및 최종합격자 발표시간은 해당 발표일 09:00임.
• 시험 일정은 종목별, 지역별로 상이할수 있음
• 접수 일정 전에 공지되는해당 회별 수험자 안내(Q-net 공지사항 게시) [참조 필수]
• 수수료 : 필기 - 19400원​ / 실기 - 51300원

 

6. 합격률

연도	필기			실기
	응시	합격	합격률(%)	응시	합격	합격률(%)
2023	197	103	52.3%	93	36	38.7%
2022	171	89	52%	65	19	29.2%
2021	157	85	54.1%	88	27	30.7%
2020	73	30	41.1%	35	9	25.7%
2019	65	33	50.8%	32	11	34.4%
2018	73	12	16.4%	23	4	17.4%
2017	95	27	28.4%	31	8	25.8%
2016	100	14	14%	34	8	23.5%
2015	99	23	23.2%	33	5	15.2%

7. 활용정보

- 창업

음식점과 집단 급식소를 직접 운영할 기회가 있습니다.

- 취업 분여

일반 음식점, 호텔 내 레스토랑, 학교, 회사, 병원의 집단급식소에서 조리사로 일하거나, 전문 외식업체나 식품 가공업체에 취업할 수 있습니다.

- 우대사항

호텔, 고급 레스토랑, 전문 외식업체 등은 채용 시 자격증 소지자나 전문대학 이상의 조리 관련 학과 졸업자를 우선적으로 고려하는 경우가 많습니다.

국가기술자격법에 따라 공공기관이나 일반기업에서 채용, 보수, 승진, 전보, 신분 보장 등의 혜택을 받을 수 있습니다.

8. 평균 연봉

- 초봉

양식조리산업기사의 초봉은 대체로 2,500만 원에서 3,000만원 사이입니다.

이는 주로 신입사원의 시작 연봉을 의미합니다.

- 1~3년 경력

경력이 1년에서 3년 사이인 경우, 연봉은 대략 3,000만 원에서 3,500만원 정도입니다.

- 3~5년 경력

3년에서 5년 사이의 경력을 가진 경우, 연봉은 약 3,500만 원에서 4,000만원 사이입니다.

- 5년 이상 경력

5년 이상의 경력을 가질 경우, 연봉은 4,000만 원을 넘으며, 경력에 따라 5,000만원을 초과할 수도 있습니다.

- 근무 장소

대도시의 고급 레스토랑이나 호텔에서 근무하는 경우, 연봉이 더 높아질 수 있습니다.

- 전문성

특정 요리 분야에서의 전문성이 높을수록, 연봉이 증가할 가능성이 높습니다.

 

9. 자격증 관계도

- 양식조리기능사: 양식조리기능사 자격증은 산업기사 및 기능장 시험 응시에 유용합니다. 기능사 자격을 취득하고 동일 직무 분야에서 1년 이상 근무한 경우 산업기사 시험 응시 자격이 주어지며, 7년 이상 근무 시 조리기능장 시험에 응시할 수 있습니다.

- 양식조리산업기사: 산업기사 자격은 기능사보다 더 높은 수준의 숙련 기능과 기초 이론 지식을 요구하며, 이 자격을 취득하고 동일 직무 분야에서 5년 이상 근무한 경우 기능장 시험 응시 자격이 부여됩니다.

- 조리기능장: 기능장은 고급 숙련 기능을 갖추고 산업 현장에서 작업 관리, 기능 인력 지도 및 감독, 현장 훈련, 경영과 생산 계층 간의 유기적 연계를 담당하는 현장 관리 역할을 합니다.